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47 spécialités culinaires d’Andalousie
Le mardi 28 février 2023 a lieu le jour de l’Andalousie. Chaque année, le 28 février est un jour férié pour les 8 communautés andalouses. Pour rendre honneur à ce jour de fête, je vous propose de découvrir des idées de recettes typiques andalouses. Ainsi, je vous présente 47 spécialités culinaires d’Andalousie pour vous préparer un menu traditionnel andalou ! Cependant avant, je vous en explique davantage sur ce jour de fête en Andalousie. Quelle est l’origine de la journée de l’Andalousie ? La Journée de l’Andalousie (Día de Andalucía en espagnol) est une fête célébrée chaque année le 28 février en Andalousie. Cette région autonome est située dans le sud…
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Recette Paella Traditionnelle Espagnole
La paella est un célèbre plat typique espagnol à base de riz, mondialement réputé ! En effet, la paella est la recette traditionnelle espagnole par excellence, qui permet de retrouver toutes les saveurs et les couleurs de l’Espagne en un plat. C’est un plat typique espagnol qui est familial et populaire et souvent partagé. Généreuse, authentique et gourmande, la recette de paella traditionnelle espagnole est parfaite pour passer un moment convivial. D’ailleurs, elle a un peu le même pouvoir que les tapas espagnoles, côté convivialité. La paella est une recette emblématique de l’Espagne qui connait à ce jour de nombreuses variantes. Toutefois, la recette originale comprend du riz, du poulet ou…
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Les Vins d’Espagne
Avant toutes choses, laissez-moi vous annoncer que le vignoble espagnol est le plus GRAND producteur de vin du monde : avec plus de 969 000 hectares. En effet, l’Espagne devance de loin la France et l’Italie. Le terroir espagnol est unique au monde. Les vins d’Espagne représente l’âme et les merveilles de ce pays. Tout savoir sur les vins d’Espagne Tout le territoire espagnol produit du vin, en plus ou moins grande quantité. Mais il n’existe pas d’unanimité quant à l’origine de la culture vinicole en Espagne. Il semblerait néanmoins que ce soit le littoral d’Andalousie qui ait eu l’honneur d’inaugurer l’ère du vin espagnol. Ce sont les romains qui couvrirent la…
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Gaspacho Espagnol revisité à la pastèque
En été, on cherche souvent des idées d’apéro ou de dessert pas trop lourd, frais et surtout délicieux ! Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? On peut cuisiner une « variante », sans aller chercher des produits étrangers. C’est ce que je vous partage aujourd’hui avec ma fabuleuse recette de Gaspacho Espagnol revisité à la pastèque !! Voici une nouvelle recette sucrée, fruité et rafraichissante à vous proposer : un gaspacho à la pastèque. Mais pas n’importe lequel, attention… Le gaspacho espagnol REVISITÉ. Le concept est le même que celui à la tomate traditionnelle, mais vous le remplacer par une pastèque. Une cuisine simple mais de qualité qui saura…
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20 idées de souvenirs espagnols gastronomiques
À chaque voyage nous cherchons à ramener un petit souvenir pour (se) faire plaisir à soi, ses amis ou sa famille. Mais que ramener d’Espagne ? Je vous propose de découvrir 20 IDÉES DE SOUVENIRS ESPAGNOLS GASTRONOMIQUES à ramener de voyage. La nourriture et les boissons typiques espagnols sont des produits prisés des touristes. Ce sont les cadeaux souvenirs idéaux pour faire découvrir la culture culinaire de l’Espagne ! Vous trouverez dans ce guide, plusieurs catégories de produits gastronomiques à ramener en souvenir d’Espagne, pour des cadeaux utiles qui feront plaisir aux petits et grands. Est-ce intéressant d’acheter à la frontière d’Espagne ? Si vous avez l’occasion de rentrer dans les terres,…
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Mieux comprendre les vins Bordelais
MIEUX COMPRENDRE LES VINS BORDELAIS
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La Tarta De Santiago ou le gâteau de Saint-Jacques
La tarta de Santiago ou le gâteau de Saint Jacques est un dessert typique de la cuisine espagnole traditionnelle. Il peut aussi s’appeler gâteau galicien car il vient tout droit de Saint Jacques de Compostelle, en Galice. Le gâteau galicien, qu’est-ce que c’est ? Cette dessert traditionnel espagnol est une des rare recette de dessert sans farine. Pour le plus grand bonheur des intolérants, c’est par conséquent, un dessert sans gluten ! Ce gâteau moelleux et doré est en effet principalement composé de poudre d’amandes, d’œufs et de sucre. Il est parfumée à la cannelle et aux zestes de citron. Sa deuxième particularité est la croix que l’on retrouve sur sa surface.…
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Quel vin choisir pour accompagner son dessert ?
Si vous avez lu mon dernier article « Comment choisir un vin en fonction de son plat?« , vous savez maintenant comment choisir un vin en fonction de son plat. Mais qu’en est-il pour accorder un vin avec un plat sucré ? Quel vin choisir pour accompagner son dessert ? Avant toutes choses, il faut savoir que ce que l’on mange affecte le goût de ce que l’on boit, et inversement. C’est pour cela que je vous conseille de rester jusqu’à la fin pour connaitre tout mes petits conseils ! 😃 Vin rouge ou vin blanc avec son dessert ? La plupart d’entre nous vont chercher à faire des accords mets-vins complémentaires.…
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La crème Catalane traditionnelle
La crème catalane est une spécialité sucrée espagnole servie en dessert. Sa base est souvent utilisée dans la cuisine espagnole en temps que crème pâtissière. Dans cet article, retrouvez l’histoire de la crème catalane et sa recette traditionnelle ! Qu’est-ce qu’une crème catalane ? Vous ne pourrez pas faire un détour en Catalogne sans entendre parler ni même goûter à ce fameux dessert espagnol. Mais qu’est-ce qu’une crème catalane ? Ce dessert typique espagnol est une crème épaisse parfumée généralement à la cannelle et aux zestes d’agrumes. À la surface, on retrouve une pellicule de sucre blanc caramélisé. Elle ressemble d’aspect à la crème brûlée que l’on retrouve en France. Je vous explique…
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Churros con chocolate espagnols
Vous allez voir qu’il est facile et peu couteux de se régaler avec la recette des churros con chocolate espagnols ! Les churros con chocolate sont un met typique de la cuisine espagnole traditionnelle ! Ils sont répandus partout dans le pays mais aussi en Amérique latine. En France, on connait davantage les chichis dont la recette de la pâte est assez similaire à celle des churros. Mais en Espagne, on a l’habitude de tremper ces beignets frits dans un chocolat épais légèrement amer. Ces churros peuvent être allongés, pliés et soupoudrés du sucre ou non. L’important est qu’ils soient croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. C’est pour cela qu’on les…
