-
La Tarta De Santiago ou le gâteau de Saint-Jacques
La tarta de Santiago ou le gâteau de Saint Jacques est un dessert typique de la cuisine espagnole traditionnelle. Il peut aussi s’appeler gâteau galicien car il vient tout droit de Saint Jacques de Compostelle, en Galice. Le gâteau galicien, qu’est-ce que c’est ? Cette dessert traditionnel espagnol est une des rare recette de dessert sans farine. Pour le plus grand bonheur des intolérants, c’est par conséquent, un dessert sans gluten ! Ce gâteau moelleux et doré est en effet principalement composé de poudre d’amandes, d’œufs et de sucre. Il est parfumée à la cannelle et aux zestes de citron. Sa deuxième particularité est la croix que l’on retrouve sur sa surface.…
-
La crème Catalane traditionnelle
La crème catalane est une spécialité sucrée espagnole servie en dessert. Sa base est souvent utilisée dans la cuisine espagnole en temps que crème pâtissière. Dans cet article, retrouvez l’histoire de la crème catalane et sa recette traditionnelle ! Qu’est-ce qu’une crème catalane ? Vous ne pourrez pas faire un détour en Catalogne sans entendre parler ni même goûter à ce fameux dessert espagnol. Mais qu’est-ce qu’une crème catalane ? Ce dessert typique espagnol est une crème épaisse parfumée généralement à la cannelle et aux zestes d’agrumes. À la surface, on retrouve une pellicule de sucre blanc caramélisé. Elle ressemble d’aspect à la crème brûlée que l’on retrouve en France. Je vous explique…
-
Churros con chocolate espagnols
Vous allez voir qu’il est facile et peu couteux de se régaler avec la recette des churros con chocolate espagnols ! Les churros con chocolate sont un met typique de la cuisine espagnole traditionnelle ! Ils sont répandus partout dans le pays mais aussi en Amérique latine. En France, on connait davantage les chichis dont la recette de la pâte est assez similaire à celle des churros. Mais en Espagne, on a l’habitude de tremper ces beignets frits dans un chocolat épais légèrement amer. Ces churros peuvent être allongés, pliés et soupoudrés du sucre ou non. L’important est qu’ils soient croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. C’est pour cela qu’on les…
-
Top 4 des desserts Espagnols typiques
Découvrez le top 4 des desserts espagnols typiques les plus connus et appréciés en Espagne. Vous verrez que beaucoup d’entre eux sont rattachés à des significations religieuses. Gourmandise, simplicité et tradition sont au rendez-vous. Vous pourrez même retrouver quelques recettes de ces desserts dans ma rubrique « Recettes sucrées« . 1) Les churros con chocolate : le dessert espagnol typique le plus gourmand On ne les présente plus, les churros con chocolate sont l’un des desserts espagnols typiques les plus connus. On retrouve beaucoup ces churros lors des fêtes foraines, en bord de plage ou sur les marchés. Mais en Espagne, on a l’habitude de manger ces churros en les trempant dans un…
-
Recette de la galette des rois espagnole, El Roscon de Reyes
Avant de vous détailler la recette de la galette des rois espagnole, el roscon de reyes, je vais vous raconter son histoire et la tradition qui lui ait associée en Espagne. Devenez le roi de la couronne ! Savez-vous comment on appelle la galette des rois espagnole ? La galette des rois espagnole se nomme : « roscon de reyes ». En Catalogne, on dira aussi « tortell de reis ». La traduction littérale est plus exactement : gâteau en forme de couronne. C’est pour cela qu’en France, parfois, cette fameuse galette s’appelle aussi « couronne des rois ». Il existe certes différents noms pour ce gâteau en fonction des pays et même des régions, mais…
